29/05/2011

Cigale ou fourmi ?

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Le 22 avril, je vous présentais une photo d'un de mes nombreux groseillers à baies rouges en attente de soleil pour arriver à maturité. C'est fait! reste la récolte et la consommation ...

La récolte est assez fastidieuse puisqu'il faut détacher les grappes une à une, les laver, les sècher et enfin les épépiner ( branches et grains ).

Pour la confiture et les jus : méthode de nos grands-mères ( passe-vite qui a le fâcheux vice de se colmater très régulièrement ou pressage avec une fine étamine si on a de la force dnas les mains Déçu) ou techniques modernes des extracteurs de jus de fruits.

Pour les tartes et autres utilisations sous forme de baies, l'opération s'arrête avant l'extraction évidemment.

Si vous êtes plutôt " fourmi ", votre récolte trouvera largement sa place au congélateur  ( voici une bonne occasion de relire la fable de Jean de la Fontaine intitulée " La cigale et la Fourmi " Clin d'œil )  

09:44 Écrit par A-Marie Moniotte dans Arbres et arbustes | Lien permanent | Commentaires (54) | Tags : groseiller, baie rouge |  del.icio.us | Digg! Digg |  Facebook | |